MENÚ # 1

COCKTAIL DE ESPERA

• 3 Langostinos y 6 Gambas blancas de Huelva hervida

• 1 Carabinerito, 2 Zamburiñas y 3 Gambones plancha

• Dorada a la Bilbaína con tallarines de chipirón

• Sorbete de frambuesa

• Presa ibérica glaseada con cencibel, velo de ibérico y chutney de frutas

• Bomba de caramelo y helado dulce de arce

BODEGA

• Tintos Valdepeñas, Mancha, Ribera del Duero o Rioja

• Blancos jóvenes Valdepeñas, Mancha o Rueda

• Cervezas, refrescos, agua mineral, café, sidra‐cava y chupitos de crema de orujo, hierbas o limón

MENÚ # 2

COCKTAIL DE ESPERA

• Salmorejo de Mango con langostinos y sésamo negro

• Bacalao sobre de crema de espárragos blancos y salteado de gambas

• Sorbete de fresa con menta fresca

• Carrillada de ibérico con salsa de oloroso

• Coulant de queso Manchego y helado America brownie

BODEGA

• Tintos Valdepeñas, Mancha, Ribera del Duero o Rioja

• Blancos jóvenes Valdepeñas, Mancha o Rueda

• Cervezas, refrescos, agua mineral, café, sidra‐cava y chupitos de crema de orujo, hierbas o limón

MENÚ # 3

COCKTAIL DE ESPERA

• Sopa de melón con crujiente de ibérico

• Lomo de lubina a la espalda con bastoncitos de verduritas frescas

• Sorbete de lima

• Entrecotte de ternera con salsa de queso Manchego ó pimienta

• Tarta de Ferrero con baño de chocolate blanco y helado mascarpone con tocino de cielo

BODEGA

• Tintos Valdepeñas, Mancha, Ribera del Duero o Rioja

• Blancos jóvenes Valdepeñas, Mancha o Rueda

• Cervezas, refrescos, agua mineral, café, sidra‐cava y chupitos de crema de orujo, hierbas o limón

MENÚ # 4

COCKTAIL DE ESPERA

• Ajo blanco con crocanti de almendras y kumato

• Ensalada de melva sobre asadillo de pimientos rojos asados y vinagreta de chalota con tapenade de aceitunas negras

• Sorbete de limón al orujo

• Medallones de solomillo de ibérico con salsa de castañas

• Bomba de mousse de mandarina con núcleo de truja y helado crema catalana

BODEGA

• Tintos Valdepeñas, Mancha, Ribera del Duero o Rioja

• Blancos jóvenes Valdepeñas, Mancha o Rueda

• Cervezas, refrescos, agua mineral, café, sidra‐cava y chupitos de crema de orujo, hierbas o limón

MENÚ # 5

COCKTAIL DE ESPERA

• Ensalada de langostinos sobre compota de manzana verde, ali – oli de melocotón y aceite de cebollino

• Corvina con veloute de azafrán al vino blanco

• Sorbete de granada con naranja

• Escalopes de solomillo de buey a la broch

• Tarta de bizcocho red velvet con muss de chocolate blanco y helado dulce de arce

BODEGA

• Tintos Valdepeñas, Mancha, Ribera del Duero o Rioja

• Blancos jóvenes Valdepeñas, Mancha o Rueda

• Cervezas, refrescos, agua mineral, café, sidra‐cava y chupitos de crema de orujo, hierbas o limón

MENÚ # 6

COCKTAIL DE ESPERA

• Ensalada de perdiz en escabeche con crema de queso Manchego, jugo de tomate, brunoise de cebolla tierna y gotas de picual

• Tournedo de salmón con salsa de espinacas y brocheta de verduritas

• Sorbete de melón

• Pierna o paletilla de cordero lechal asada con patatas y pimientos

• Lingote de fresa y helado de philadelphia con mermelada de fresa

BODEGA

• Tintos Valdepeñas, Mancha, Ribera del Duero o Rioja

• Blancos jóvenes Valdepeñas, Mancha o Rueda

• Cervezas, refrescos, agua mineral, café, sidra‐cava y chupitos de crema de orujo, hierbas o limón

MENÚ # 7

COCKTAIL DE ESPERA

• 3 Langostinos y 6 Gambas de Huelva hervidas

• 1 Carabinerito, 2 Zamburiñas y 2 Gambones plancha

• Suprema de merluza con langostinos en salsa de almendras

• Sorbete de mora

• Chuleta de ternera de Ávila con salsa de pimienta

• Óvalo de Ferrero con baño de kínder y helado de tiramisú

BODEGA

• Tintos Valdepeñas, Mancha, Ribera del Duero o Rioja

• Blancos jóvenes Valdepeñas, Mancha o Rueda

• Cervezas, refrescos, agua mineral, café, sidra‐cava y chupitos de crema de orujo, hierbas o limón

MENÚ # 8

COCKTAIL DE ESPERA

• 3 Langostinos y 6 Gambas de Huelva hervidas

• 4 Alistados a la plancha

• Lomo de rodaballo con verduritas salteadas y salsa de piquillo

• Sorbete de naranja

• Solomillo de ternera del país con salsa de whisky

• Bomba de fresa con baño de espejo y helado philadelphia con mermelada de fresa

BODEGA

• Tintos Valdepeñas, Mancha, Ribera del Duero o Rioja

• Blancos jóvenes Valdepeñas, Mancha o Rueda

• Cervezas, refrescos, agua mineral, café, sidra‐cava y chupitos de crema de orujo, hierbas o limón

MENÚ # 9

COCKTAIL DE ESPERA

• Ensalada de bogavante marinado en vinagre de sidra

• Popieta de dorada, langostinos y verduritas baby con salsa de espárragos blancos

• Sorbete de pera

• Pluma ibérica sobre cama de ciruelas, uvas pasas y orejones con salsa de Pedro Ximénez

• Pañuelo de chocolate blanco con interior de frutos rojos y helado de dulce de leche con caramelo

BODEGA

• Tintos Valdepeñas, Mancha, Ribera del Duero o Rioja

• Blancos jóvenes Valdepeñas, Mancha o Rueda

• Cervezas, refrescos, agua mineral, café, sidra‐cava y chupitos de crema de orujo, hierbas o limón

MENÚ # 10

COCKTAIL DE ESPERA

AL CENTRO:

• Foie de pato y paté de perdiz con caramelo de vinagre de Módena y aceite de cerezas

• Ensalada de frutas de temporada con langostinos, salsa de yogurt y miel de azafrán

• Chipirones a la parrilla sobre de espejo de Vizcaina

• Sorbete de piña colada

• Corvina con vinagreta de gambas

Ó

• Rabo de toro desmigado sobre escamas de patatas y jugo de su cocción

• Lingote de café y helado de nata con galleta oreo

BODEGA

• Tintos Valdepeñas, Mancha, Ribera del Duero o Rioja

• Blancos jóvenes Valdepeñas, Mancha o Rueda

• Cervezas, refrescos, agua mineral, café, sidra‐cava y chupitos de crema de orujo, hierbas o limón

MENÚ # 11

COCKTAIL DE ESPERA

AL CENTRO:

• 4 Langostinos cocidos. 4 Gambas cocidas y 1 Pecho

• 2 Gambones a la plancha, 2 Alistados plancha y 2 Zamburiñas

• ½ Suprema de merluza con almejas y gambas

• Sorbete de pomelo

• ½ Escalopes de solomillo de buey a la broch

• Tarta de bizcocho de chocolate blanco con nata y fresa natural, y helado vainilla bourbon

BODEGA

• Tintos Valdepeñas, Mancha, Ribera del Duero o Rioja

• Blancos jóvenes Valdepeñas, Mancha o Rueda

• Cervezas, refrescos, agua mineral, café, sidra‐cava y chupitos de crema de orujo, hierbas o limón
  

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